Zone de Texte:  ??/??/1973   "Retour de turbin" Albert Simonin, L'élégant

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 … extrait du Livre de Michel LEMOINE "Par le menu" Éditions ARBREDOR

Zone de Texte: Caviar gros grain
Perdreaux en gelée
Fonds d'artichauts foie gras
Sorbet citron
Magnum de Champagne

Zone de Texte: Retour de turbin

Au turbin, pas une goutte de pif. Combien s'y sont gâté la main. L'abus d'alcool peut conduire à la Santé.
Mais quand vient l'embellie, on peut se permettre une petite détente. C'est la revanche des plats chauds bien arrosés : le brochet au beurre blanc ou le bœuf mode, qu'on déguste, au vert, entre deux coups.
La graine en solo reste l'exception, car la bonne tortore, ça se partage avec les potes, ou mieux encore, avec une gisquette un peu folâtre que le festin mettra à bonne température, bien chambrée, juste à point pour le coup de rapière. Attention, les nénettes jugent l'homme à sa munificence. Alors, ne mégotez pas, elles vous le rendront au centuple en bonne monnaie horizontale :